So, das war's!!!

Nein nicht mit dem Blog!
Aber alle Wochenpläne sind nun online!

16 Wochen!!!

Und ich muss sagen, er hat sich schon wieder bewährt.
Nachdem ich aus dem Krankenhaus gekommen bin, hatte ich eine Haushaltshilfe, die auch eben solche Sachen wie einkaufen oder kochen für mich machen musste, da ich alleine noch nicht dazu in der Lage war.
Da war der Koch-Plan mit Einkaufszettel perfekt!

Ich musste nicht nachdenken, sondern einfach den Plan ausdrucken und Geld mitgeben.
Auch jetzt, wo ich wieder alleine alles managen muss, ist es eine echte Erleichterung.

Trotzdem soll der Blog nicht ganz brach liegen ab jetzt.
es werden bestimmt noch neue Fotos dazu kommen, oder Tipps. Da sich meine Ernährung auch schon wieder ein wenig ändern musste, jetzt wo mir ein großer Teil der Bauchspeichedrüse, der Zwölffingerdarb und Teile des Dünndarms fehlen muss ich vermehrt auf Fette achten und Neues ausprobieren.
Kochen im Bratschlauch oder im Römer - Dinge die ich noch nie gemacht habe.
Oder eben gesunde Ernährung mit dem Tanz um die Unverträglichkeiten und trotzdem lecker - so wie selbstgemachtes Sushi etc.

Also:

Weiter geht's!!!

16. Woche Koch-Plan ab Montag

Das wars!!!

16. Woche Koch-Plan

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15. Woche Koch-Plan ab Montag

15. Woche Koch-Plan

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14. Woche Koch-Plan ab Montag

Eine kleine Ankündigung in eigener Sache- wie einige bemerkt haben werden, gab es hier in den letzten Monaten nicht wirklich viel Neues.

Das liegt/lag nicht daran, dass ich keine Lust hatte, sondern daran, dass ich mich seid einigen Monaten immer wieder mit neuen Infekten und Krankheiten rumschlage - aktuell auch wieder - und ich bin einfach durch...

Um wieder gesund zu werden und auch neue Energien aufzubauen, werde ich mich eine Weile rar machen - vielleicht hält mich der ein oder andere in seinem Feeder - das würde mich freuen.... - aber vorerst werde ich alles minimieren und schauen, dass es MIR besser geht.

Also bleibt kreativ!
... und vielleicht bis demnächst...
Danke für eure Klicks!

DIE LETZTEN ZWEI WOCHEN DES PLANS WERDE ICH NOCH EINSTELLEN _ ALLERDINGS OHNE BERICHT _-DIE GIBT ES ZUM GRÖßTEN TEIL JA SCHON!

ES WIRD MIT NEUEN SACHEN IRGENWANN WEITER GEHEN -VERSPROCHEN!

... TCM Nachschub

Ich habe auf der Suche nach dem richtigen rezept ein nettes PDF gefunden mit TCM Frühstücks Ideen... - da wir auch keine klassischen Müsli oder Brot Esser sind eine tolle Anregung... - aber schaut selber:

TCM-Frühstück

Übrigens TCM bedeutet Traditionelle Chinesische Medizin! Nicht die Tchibo Marke... ;)

Dass bedeutet nicht nur, dass es um Akupunktur geht, sondern auch um Ernährung nach dem 5 Säulen - aber das Thema ist riesig und ich hatte nur einen kleinen Einblick - aber lecker ist es trotzdem!

TCM und Dauerkrank

... sieht nicht so lecker aus?? Isses aber - finde ich ;)!

Da die letzten vier Monate eine Dauerbelastung an Krankenheiten sind/waren lasse ich nun meinem Körper zukommen, nach was er verlangt!

Wenn man seinen Körper ein bisschen kennt und auf ihn hört, dann sagt er einem schon, was er braucht (meiner braucht eine Menge ungesundes Zeugs... - aber man sollte Filter ;) )...

In seiner TCM Kurs hat mein Mann vor ewigen Jahren von seinem Lehrer ein Rezept für ein ungewöhnliches Frühstück bekommen, dass immunstärkend sein soll - so ganz habe ich das Rezept nicht mehr hinbekommen (sollte es jemand kennen - bitte melden), aber momentan verlangte mein Körper danach:

Hirse wird mit Milch (oder war es ohne?!) aufgekocht - darf auch gerne mehr sein, dann kann man es im Kühlschrank für weitere 1-2 Tage aufbewahren und muss nicht jeden morgen neu aufkochen.
Dazu kommen Mandeln, Rosinen, Honig und Zimt - das ganz wärmt von Innen und ist besonders für Wintermonate gedacht.

Spargelzeit

... ich liiiiiiiebe Spargel - am liebsten grün und pur!
So gab es ihn dann auch gestern - aber ich denke da kommen noch ein paar Spargelgerichte, schließlich muss man Spargel nicht nur klassisch kochen, sondern kann ihn braten, dünsten, backen....

Mal sehen...

Dorsch

... ich konnte mal wieder nicht den kompletten Koch-Plan nachkochen - dann kann es zu Situationen kommen, wo ich meinem Mann beauftrage mal Fisch mitzubringen... - egal welchen - aber lecker...

Zurück kam er mit Dorsch - zwei ältere Damen hätten ihn beraten, dass dieser doch besonders lecker wäre!

Stimmt!

Dann belehrte ich meinen Mann, dass Dorsch weniger kaufen würde zwecks vierl Gräten und Kinder im Hause...

Egal - wir sind experimentierfreudig ;) und hatten lecker Dorsch...

14. Woche Koch-Plan

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So langsam neigt sicher der 16 Wochen Koch-Plan dem Ende zu...

Ich hoffe ich hab es auch für euch gut verteilt, dass die Gerichte nicht langweilig wurden.

Nach dem Plan wird es auf jeden Fall hier weiter gehen - dass es in den letzten Wochen so arg sporadisch war, lag weniger am Plan, als viel mehr an meiner Gesundheit, die sich momentan einfach nicht einstellen will...

Ich gebe aber die Hoffnung nicht auf ;) - und werde weiterhin kochen (müssen ;) ) und backen und was es sonst noch so Essbares gibt vorzeigen...

Also nicht aufgeben!
... und danke fürs lesen!

Osterlamm

... man kann aber auch traditioineller Ostern essen - mit Lamm, Kartoffeln und Salat!

Dummerweise hatte ich vergessen die Lammkeule rechtzeitig aus der Gefriertruhe zu nehmen - deshalb habe ich vorsichtig dünne Scheiben abgeschnitten, kurz angebraten mit Wachholder und Nigella.
Einen Sud aus Rotwein, Zwiebeln, Möhren und Gemüsebrühe aufgekocht und die Lammstücke dann langsam zart geköchelt - sehr lecker!
Mit Rosmarin Kartoffeln und frischem salat absolut festtagstauglich!

Kartoffelmuffins

... auch sowas kann man Ostern essen ;) - mit etwas Filet und Salat ein prima Mitbring-Essen für Jung-Eltern...

13. Woche Koch-Plan ab Montag

... auch wenn Spitzkohl Tortellini am Ostermontag nicht die erste Wahl sein wird ;)... - viel Spaß beim Kochen!!!

13. Woche Koch-Plan

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... da Osterwoche ist, wird es hier und auch bei euch vermutlich nicht nach Plan gehen - macht ja nix ;)...

Bilder gibt es zum Teil schon, weil viele Gerichte breits durchgekocht sind und besser man hat den Plan in petto...

Handkäs mit Musik

... ersmal - ja es geht weiter - Himmel, ich war schon wieder krank und lustlos die Bilder zu zeigen - dabei sind zwei komplette Planwochen fast fertig....
Ich nehme das als Vorlauf, jetzt wo Ferien sind habe ich ja auch etwas mehr Zeit...

Aber ersteinmal das...

... spontanes Familienessen mit Spezialiäten aus Frankfurt - eingeführt und zubereitet von Schwägerin und Partner.

Natürlich *grüne Sauce*...
*Handkäs mit Musik*...
*Sauerkraut*...
*Blutwurst*, *Leberwurst*,*Würstchen und jede Menge Fleisch...

Erst dachte ich, es könnte knapp werden für 11 Leute, aber im Endeffekt war soviel übrig, dass man locker nochmindestens einmal davon hätte essen können...

Ach so - wer gerne selber mal in den Genuß kommen möchte und zufällig in Frankfurt is(s)t, der sollte in den
Kanonensteppel

gehen. Schwipschwager ist dort Mitbetreiber und kocht auch dort - also bekommt ihr sogar original das Essen was es hier spontan gab - und noch mehr...!

Es schmeckt wirklich lecker und ist alles selbst gemacht!

Antipasta/Tapas

... ich werde später noch das Tapas Buch vorstellen, von dem ich mich hab inspirieren lassen - aber im Grunde habe ich spontan alles zusammen gewürfelt....

... klar Oliven mussten herhalten, dann hab ich Artischockenherzen aus der Dose mit Tomaten mit rosa Pfeffer, Öl und Gwürzen eingelegt.
Die Riesengarnelen links wurden angebraten mit etwas Zitrone. Die Aubergine und Zucchini hatte ich eingelegt in Öl und Thymian und dann einfach mitgebraten....



... die Grissini sind mit Parmesan gemacht - allerdings muss ich das Mehl vielleicht durch Maismehl oder so ersetzen - sie waren nicht ganz perfekt...


... leider zu kurz gebackene frische Pflaumen in Speckmantel....


... und das leckerste - auch wenn man es nicht sieht ;) - Schmorfleisch. Einfach Rindfleisch kurz angebraten und mit passierten Tomaten langsam schmoren - Zwiebeln und Knoblauch dazu - yami!

12. Woche Koch-Plan ab Montag

... schnell hinterher der Plan ab Montag.

12. Woche Koch-Plan

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... ahja ein bissl spät mal wieder - aber man konnte ja schon luschern was es geben sollte...

Rahwirsing mit Salzkartoffeln und Forelle

... die beste Forelle gab es von meinem Opa - selbst gefangen, selbst geräuchert, selbst gegessen...

... leider ist uns das nicht mehr vergönnt - auch wenn Opas Angelset auf dem Dachboden haust, aber nunja wozu gibt es Wochenmärkte?!